- Home
- Cara...
Cara Bikin Daging Sapi Jadi Empuk Tanpa Panci Presto, Hanya 5 Menit
SajianSedap.com -Selama ini banyak ibu rumah tangga yang repot dalam memasak daging.
Terutama dalam hal mengempukkan daging.
Biasanya banyak ibu rumah tangga akan mengakalinya dengan menggunakan panci presto.
Tentu tak semua orang memiliki jenis panci ini di rumah.
Kalau menggunakan panci biasa, tentu akan membutuhkan waktu lama.
Belum lagi harus merasakan boros gas yang kerap membuat kantong jebol.
Tapi tenang saja, sekarang ada cara membuat daging empuk dalam waktu singkat.
Ditambah lagi kita tak perlu menggunakan panci presto.
Cukup menambahkan satu bahan dapur ini saat masak daging.
Baca Juga: Cara Ampuh Mencuci dan Menyimpan Daging Ayam Agar Bersih dan Higienis
Cara Ampuh Membuat Daging Agar Empuk
Ahli gizi Dr. dr. Tan Shot Yen menyampaikan memasak daging dengan suhu air mendidih membuat daging alot dan kehilangan "jus"nya.
Sedangkan memasak daging dengan suhu konstan sesuai rekomendasi ahli membutuhkan waktu yang cukup lama agar dagingnya bisa empuk.
Dia memberikan gambaran merebus daging 2,5 kilogram dengan suhu konstan 63-64 derajat Celcius membutuh waktu empat jam agar daging empuk.
Supaya daging empuk sampai ke dalam dan tak memakan waktu lama, dia menyarankan sebelum memasukkan daging saat air mendidih, tambahkan cuka atau perasan air jeruk nipis.
"Sambil dibubuhi bumbu, rempah, dll. Itu cara ahli masak bikin daging panggang atau roast beef juicy, setelah direbus baru masukkan oven untuk karamelisasi," beber dia.
Menurut Tan, cuka dan air jeruk nipis merupakan bahan alami untuk membuat daging empuk.
Serat dan kolagen di otot daging bisa dihancurkan dengan asam.
Dengan demikian, kelembapan air yang bikin daging empuk tetap terjaga.
Selain dengan cara di atas, kita bisa menggunakan 4 trik berikut agar daging bisa empuk dalam waktu singkat.
Baca Juga: Presto Daging Sapi Berapa Menit? Ini Panduan Lengkapnya Untuk Anda Supaya Pas Empuknya Di Mulut
1. Jahe
Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk.
Lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum mengolahnya.
2. Garam laut
Taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah.
Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.
Baca Juga: Cara Memotong Daging Sapi, Sebaiknya Searah atau Melawan Arah Serat, Ya?
3. Teh
Teh tak hanya punya berkhasiat untuk kesehatan saja, tapi juga untuk mengempukkan daging.
Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami.
Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh beberapa menit.
4. Saus tomat
Tomat juga mengandung asam yang cukup tinggi.
Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk.
Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.
Selamat mencoba Sase lovers.
Baca Juga: Pantas Daging Sapi Jadi Alot Setelah Direbus, 2 Hal Inilah Penyebabnya
- https://www.msn.com/id-id/berita/other/cara-bikin-daging-sapi-jadi-empuk-tanpa-panci-presto-hanya-5-menit/ar-AA1p5Kmr?ocid=00000000
Related
Daftar Bank yang Banyak Tutup Kantor Cabang per Semester I/2024
Berikut ini adalah daftar bank yang banyak tutup kantor cabang pada Semester I tahun 2024.
BeritaACER Rilis TravelMate P6 14 AI, Laptop Copilot+ & Bobot di Bawah 1 kg
ACER menghadirkan laptop Copilot+ terbaru, Travel mate P6 14 AI dengan bobot di bawah 1 kg serta didesain bagi profesional
BeritaIrfan Hakim Ungkap Rasa Bangga Usai Putrinya Raih Emas di PON 2024
Putri Irfan Hakim meraih medali emas dari cabang olahraga berkuda. #kumparanHITS #newsupdate
BeritaTerungkap Fakta Baru Kisruh Pertandingan Aceh Vs Sulteng,Wasit Memimpin Tidak Sesuai Daftar Line-Up
BANGKAPOS.COM--Fakta terbaru kembali terungkap dalam ajang Pekan Olahraga Nasional (PON) 2024, khususnya pada laga perempat final sepak bola antara Aceh dan Sulawesi Tengah (Sulteng) di Stadion H Dimurthala, Banda Aceh, Sabtu (14/9/2024). Ternyata, ada perubahan nama wasit yang memimpin pertandingan yang baru diketahui oleh tim Sulteng setelah pertandingan dimulai. Manajer Tim Sulteng, Susik SKM, menyebutkan bahwa wasit yang seharusnya memimpin...
BeritaBalas Serangan Ukraina, Putin Perintahkan Tambah 180 Ribu Tentara, Jadi 1,5 Juta Personel
REPUBLIKA.CO.ID, MOSKOW -- Presiden Rusia Vladimir Putin telah memerintahkan militer negaranya untuk menambah jumlah pasukan sebanyak 180.000 personel. Ini ketiga kalinya Putin memperbanyak pasukannya sejak melancarkan invasi ke Ukraina...
BeritaCerita Duka Kakek Almarhum Tirza Mahasiswa Udinus,Terakhir Bertemu Saat Libur Maulud Nabi di Jepara
TRIBUNJATENG.COM, JEPARA - Duka mendalam masih dirasakan keluarga besar almarhum Muhammad Tirza Nugroho Hermawan. Pihak keluarga terakhir kali bertemu almarhum di Jepara pada Senin (16/9/2024) atau saat libur Maulud Nabi Muhammad SAW. Tirza merupakan mahasiswa Universitas Dian Nuswantoro (Udinus) yang menjadi korban tewas akibat aksi pembacokan oleh sekelompok orang tak dikenal di sekitar Taman Sampangan Semarang pada Selasa (17/9/2024) sekira...
BeritaPM Netanyahu Umumkan Tujuan Perang Tambahan Israel
PM Israel Benjamin Netanyahu pada Selasa (17/9/2024) mengumumkan perluasan tujuan perang negaranya. Apa yang diinginkan Israel saat ini?
Berita