15 Resep Menu Bekal Suami untuk Makan Siang, Praktis dan Lezat

Salah satu tugas penting sebagai ibu rumah tangga adalah menyiapkan menu makanan untuk keluarga, seperti menyiapkan resep menu bekal suami untuk makan siang yang enak dan mudah dibuat.

Membawakan bekal untuk suami bisa jadi tantangan karena Bunda perlu membuat daftar menu untuk disajikan setiap hari.

Ada banyak contoh menu makanan sehari-hari yang bisa Bunda sajikan untuk suami setiap hari.

5 Resep berbagai lauk pauk untuk bekal suami yang praktis mudah dibuat

Berikut adalah beberapa resep lauk pauk untuk bekal suami yang praktis dan mudah dibuat di rumah:

1. Resep orak-arik jamur

Bahan:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 gram suwiran atau potongan pendek jamur tiram
• 2 sdm bawang putih, cincang
• 2 sdm irisan tipis cabai merah, buang bijinya
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan satu sendok makan minyak di wajan, tumis kocokan telur ayam sambil diaduk atau diorak-arik sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih cincang sampai setengah kering.
3. Masukkan lada bubuk, garam, irisan tipis cabai merah, dan suwiran pendek jamur tiram. Tumis kembali hingga jamur matang dan tidak berair. Terakhir, masukkan orak-arik telur, aduk sampai merata dan angkat.
4. Hidangkan orak-arik jamur selagi panas dan taburi irisan daun seledri.

2. Cara membuat perkedel telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas, dan belah dua
• 25 gram tepung tapioka
• 150 gram jamur merang, cincang
• 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah, iris
• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Telur rebus dibelah dua, ambil kuningnya dan haluskan. Putih telurnya dicincang kasar.
2. Campur cincangan telur ayam, jamur merang, tepung tapioka, bumbu yang dihaluskan, dan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian, buat bentuk sesuai dengan selera.
4. Panaskan minyak, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan dan angkat.
5. Hidangkan selagi hangat dengan acar cabai.

3. Resep acar jagung muda

Bahan:

• 500 gram jagung muda segar, kupas kulitnya dan iris
• 400 ml air
• 3 buah cabai merah besar, cuci, dan buang bijinya
• 3 buah cabai hijau besar, cuci, dan buang bijinya
• 10 sdm air matang

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdt cabai rawit, iris

Cara membuat:

1. Masak 400 ml air sampai mendidih. Letakkan jagung muda di baskom, siram air mendidih, diamkan selama kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan air. Masukkan potongan cabai dan jagung, aduk sampai merata. Diamkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.
3. Hidangkan bersama lauk hewani sebagai pelengkap lauk nasi.

4. Resep sayur bening bayam

Dirangkum dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis untuk Sebulan karya Laras Kinanthi, berikut adalah resep sayur bening bayam.

Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml air
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 sentimeter temu kunci, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Petik-petik daun bayam dan batang muda. Sisihkan, iris bulir jagung, dan sisihkan juga.
2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung aduk sampai merata.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih dan angkat.

5. Cara membuat ikan bakar tumis

Bahan:

• 1 ekor ikan bawal
• 1 sdt asam jawa, dilarutkan
• 2 sdm air
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis, campurkan
• 1 sdm minyak sayur

Bumbu halus:

• 1 sdm minyak
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 buah bawang bombai, diiris membujur lebar
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 buah cabai merah keriting merah, iris serong
• 1/2 buah paprika merah, iris panjang
• 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

1. Bersihkan sisik ikan dan lumuri asam. Sisihkan sebentar dan cuci sampai bersih.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam. Setelah itu, tumis sebentar. Setelah dingin, lumurkan ke seluruh bagian ikan, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3. Bakar ikan sampai setengah matang. Oleskan kedua sisinya dengan campuran kecap dan minyak.
4. Lanjut membuat bumbu tumisan. Panaskan wajan, masukkan sekaligus minyak zaitun, bawang putih, dan bawang bombai. Kemudian, tumis hingga harum. Tambahkan tomat, cabai keriting, dan paprika. Aduk satu kali dan angkat.
5. Masukkan daun bawang, aduk sampai merata.
6. Sajikan ikan bakar dengan bumbu tumisan.
7. Ikan bakar bumbu tumisan siap disajikan.

5 Resep olahan ayam untuk bekal suami makan siang

Berikut adalah beberapa resep olahan ayam yang bisa Bunda sajikan untuk bekal makan siang suami:

1. Resep garang asem ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong
• 6 lembar daun kol, potong-potong
• 1 batang serai dimemarkan
• 4 cm kunyit diiris tipis memanjang
• 2 sdt asam ditambah 2 sdm air

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 3 buah kemiri sangrai
• 1/2 sdt terasi matang
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula menurut selera

Cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, dan kunyit sampai harum.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan ayam, bumbu tumis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak. Lalu masukkan daun kol, kemudian angkat apabila mulai layu.

2. Cara membuat rendang ayam Padang

Bahan:

• 1 1/2 kilogram ayam, potong-potong dan cuci bersih
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm garam

Bumbu halus:

• 1 ons cabai merah
• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 sentimeter jahe
• 3 sentimeter lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Potong ayam, kecuali bagian punggung. Bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas saat dimasak.
2. Rebus santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah.
4. Kalau sudah mulai keluar minyak, masukkan potongan ayam.
5. Aduk terus dan masak dengan api sedang.
6. Angkat dan sajikan.

3. Resep ayam habang

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/kampung, potong menjadi 8 bagian
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 buah tomat dipotong tipis
• 2 sdt air asam yang kental

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai
• 1 sdt kencur cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 2 sdt lengkuas cincang
• 1/2 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan 2 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan selama kurang lebih 15 menit, tiriskan. Goreng sampai kecokelatan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bumbu lainnya, 1 sdt garam, 350 ml air, dan sedikit gula, didihkan. Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai empuk, kuah kental dan berminyak.

4. Resep ayam pop

Bahan:

• 1 ekor (1800 gram) ayam kampung, potong menjadi empat bagian
• 300 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm jahe parut
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan air kelapa dan bumbu halus. Masak dengan api kecil, sambil dibalik-balik hingga ayamnya mulai lunak dan cairan perebus habis. Angkat dan dinginkan.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ayam sebentar tanpa harus menjadi kecokelatan. Sajikan ayam pop dengan kecap manis, cabai rawit, dan bawang merah iris tipis.

5. Resep ayam bumbu betutu

Bahan:

• 1 ekor (1 kilogram) ayam negeri, potong menjadi empat bagian
• 100 gram daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong
• Daun pisang/kertas aluminium

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah + 5 rawit
• 10 buah bawang merah, iris tipis
• 5 buah bawang putih iris tipis
• 5 buah kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt merica utuh
• 1 sdm lengkuas cincang
• 2 sdt kunyit cincang
• 2 sdt jahe cincang
• 2 sdt kencur cincang
• 1 1/2sdt serai iris tipis
• 4 lembar daun jeruk iris halus
• Garam dan gula menurut selera

Cara membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan kering, masukkan ayam. Kecilkan api, masak sambil dibolak-balik hingga kaku.
2. Bungkus tiap potongan ayam dan 1/4 bagian daun singkong dengan daun pisang. Kukus dengan api sedang sekitar 160 menit, biarkan dingin.
3. Pisahkan ayam dan daun singkong, panggang ayam di atas bara api sampai kecokelatan. Sajikan dengan daun singkongnya.

5 Resep olahan tempe, tahu, dan telur sebagai menu bekal suami yang enak dan mudah dibuat

Berikut adalah beberapa resep olahan tempe, tahu, dan telur sebagai menu bekal suami yang enak dan mudah dibuat.

1. Resep tempe bakar

Bahan:

• 1 papan tempe
• 2 siung bawah putih
• Kecap secukupnya
• Garam himalaya secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tempe sesuai selera
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam wadah
3. Tuang kecap dan sedikit garam, beri air, aduk rata
4. Masukkan tempe ke dalam campuran bumbu, diamkan sampai meresap.
5. Masak di atas alat panggang tau teflon antilengket.

2. Cara membuat tempe teflon

Bahan:

• 1 papan tempe
• Garam himalaya secukupnya
• Air secukupnya

Bahan sambal:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Iris tipis tempe, lumuri dengan garam dan air.
2. Panggang di atas teflon sampai berwarna kecoklatan.
3. Sambal: Rebus semua bahan. Tumbuk sampai halus. Sambal siap disajikan bersama tempe yang telah matang.

3. Resep telur goreng kremes

Bahan:

• 5 butir telur ayam, kocok
• 100 gram tepung beras
• 200 ml santan encer
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Tepung tapioka secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tuang telur ayam ke dalam loyang persegi lalu kocok. Lalu, kukus dalam panci pengukus selama sekitar 20 menit hingga matang dan padat, angkat dan biarkan dingin.
2. Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis dengan ketebalan 0,5 sentimeter.
3. Panaskan minyak, goreng potongan telur kukus hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Campur tepung tapioka, tepung beras, bumbu, dan santan encer, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak baru, goreng adonan tepung dengan menggunakan saringan agar bisa berbentuk serpihan kremes, angkat dan sisihkan.
6. Hidangkan telur goreng dicampur dengan serpihan-serpihan kremes bersama lauk lainnya.

4. Resep gulai telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 300 ml santan sedang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm cabai merah, iris serong
• 1 sdm cabai hijau, iris serong
• 1 iris lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 4 sdm cabai merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, ceplok telur dengan pan dadar anti-lengket hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas, aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur ceplok masak kembali hingga santan dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

5. Cara membuat bakwan tahu

Bahan:

• 300 gram tahu putih, cuci dan potong dadu
• 100 gram tauge, buang ekornya dan cuci
• 2 butir telur ayam, kocok sebentar
• 2 sdm irisan halus seledri
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tahu, tauge, telur, dan semua bumbu. Aduk hingga merata.
2. Siapkan wajan datar yang kecil, beri 1/2 sdm minyak goreng, lalu, panaskan.
3. Tuangi adonan tahu, tuangi bagian atasnya dengan 1/2 sdm minyak. Goreng hingga tahu berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan, ya, Bunda.
4. Hidangkan sebagai pelengkap lauk.

Nah, itulah beberapa resep menu bekal suami untuk makan siang yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep roti gandum yang ada di bawah ini, ya, Bunda.